A SARDINHA E O NOSSO CORAÇÃO

A sardinha apresenta propriedades benéficas para a saúde, nomeadamente por fornecer ácidos gordos ómega 3, gordura polinsaturada que previne o desenvolvimento das doenças cardiovasculares.

Esta gordura polinsaturada garante vários benefícios ao corpo humano: auxilia na diminuição dos níveis de triglicéridos e do colesterol LDL, comummente chamado de "mau” colesterol, enquanto pode favorecer o aumento do colesterol HDL, o "bom” colesterol.

Esta gordura polinsaturada garante vários benefícios ao corpo humano: auxilia na diminuição dos níveis de triglicéridos e do colesterol LDL, comummente chamado de "mau” colesterol, enquanto pode favorecer o aumento do colesterol HDL, o "bom” colesterol.

 

Tem sido comprovado em estudos actuais que o consumo de alimentos como a sardinha previne alguns tipos de doenças cardiovasculares, por conter uma elevada quantidade de ácidos gordos essenciais do tipo ómega 3 na sua composição nutricional.A sardinha, apresenta ainda uma excelente fonte de proteínas completas e de alto valor biológico, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, B, D, E e K.

http://www.atlasdasaude.pt/publico/content/sardinha

Boa saude e boas amizades

Até...

Filetes de Sardinha com salada de tomate , pimento e abacate

Depois de um treino, nada como proteína rica em Ómega 3 acompanhada de uma salada bem fresca e com uma gordura saudável e saborosa como a do abacate.

Encontrei estes filetes de sardinha no supermercado e achei que seria interessante experimentar.

Panei os filetes em tostas partidas e coentros , temperei com sal e pimenta e vao ao forno , num tabuleiro com um fio de azeite. 10 minutos de cada lado. Quando feitas coloquei por cima os pedaços maiores das tostas e ficaram como se fossem uns croutons. 

Nesse tempo, preparei a salada. Cortei uns tomates as rodelas , coloquei na base da taça. Depois, piquei muito grosseiramente meio pimento vermelho, medio, meio abacate, 1 cebola roxa pequena, uns pés de coentros. Juntei tudo e reguei com sumo de 1 lima. Coloquei por cima do tomate e temperei com flor de sal e um fio de azeite.
Refeiçao facil, fresca e saudavel.

Até...

Super Pão Proteico

Esta receita foi tirada das Receitas Saudaveis de Jamie Oliver (com algumas alteraçoes).

Para quem logo de manhã precise de um pequeno almoço proteico, para ajudar na recuperação muscular, aqui fica uma excelente receita de pão que só por si é altamente proteico. Sem glúten e com muito sabor !

Esta receita dá para aproximadamente 14 fatias. Cada uma com +/- 10 gr de proteina , 5,1 gr fibra , 10,2 gr gordura.

Ingredientes

375 ml agua morna

1 saqueta de 7 g de fermento de padeiro em pó

4 c.sopa de azeite

250 g de farinha de gão-de-bico

100 g miolo de amendoa moido (usei miolo de avelã)

50 g de sementes de linhaça (usei farinha de linhaça)

100 g de mistura de sementes (usei chia, papoila, girassol, abóbora)

100 g de nozes - não vem na receita mas achei que ficaria bem ( e ficou ;) )

1 pé de rosmaninho (usei rosmaninho seco , cerca de 1 colher de chá, mas também ficará bom com ervas da Provença)

4 ovos grandes.

Pre aquecer o forno a 190º graus. Forrar uma forma de pão com papel vegetal.

Num jarro misturem a agua morna com o fermento e o azeite. Mexer e deixar repousar 5 min.

Coloquem na taça a farinha de grão + o miolo de amêndoa e todas as sementes e temperem com uma pitada de sal. Fazer de seguida uma cova no meio e colocar as ervas, no meu caso as nozes grosseiramente picadas e os 4 ovos. Vão batendo e juntando a agua com o fermento.

A consistência deve ficar mais parecida com um polme, e não com uma massa de pão.

Deitar na forma.

Para cozer o pão , coloquem na grelha central do forno durante 45 minutos ou até estar cozido. Usar a tecnica do palito.

Depois de cozido , transferir para uma grelha e deixar arrefecer por 20 minutos.

Este pão conserva-se bem por 2 dias. Após isso , podem torrar ou mesmo usar para fazerem croutons.

Até ...